在餐饮界，世界知名的餐馆常常营业时间都不长。比如西班牙斗牛犬餐厅运营短短几十年就永久关闭了。

        据有关研究发现九成新餐厅能维持五年，但能经营十年的非常少。

        那些存活很久的餐厅才更值得人探究，它们都曾经历过辉煌的历史。
 

　　1.奥地利萨尔斯堡的Stiftskeller圣彼得餐厅，始于803年

　　这是世界上最老的餐厅，一直在圣彼得修道院里不曾移址。这家餐厅首先被修道士、学者Albuin记录下来，他是查理曼大帝的忠实拥护者。
 

　　尽管这家餐厅的结构被翻新、扩建过无数次，有些单间还是保留了当时的巴洛克风格以及古老的树状大吊灯，曾经应结果很多著名的历史名人。
 

　　 德国著名服装设计师Karl Lagerfeld在这举行了一个豪华聚会，庆祝他的电影《Reincarnation》首映。

        除了历史渊源之外，Stiftskeller每周举行的莫扎特主题晚宴也是它的一大特色，那时会有表演者穿着莫扎特时期的衣服重演这位著名音乐家的一生。
 

　　2. 北京便宜坊，始于1416年

　　虽然便宜坊已经不再是以前的产鸡鸭的小作坊，但是它还是挂着在明朝建立的老招牌，成为北京最老的烤鸭店。