电视综艺节目《爽食行天下》最新一期外景拍摄地来到了旅游胜地，历史古城—西安。

        一提起西安，人们想到的第一反应就是羊肉泡馍。其实，西安是一个既有丰富小吃底蕴，又有著名官府菜的城市。在西安的录制中，节目组请来了陕菜的代言人，著名相声演员苗阜和华少、杨迪、温雅、关喆和郝洛钒一起，在西安的古城墙边、大雁塔下、回民巷里一起寻找这座千年古城的美食传奇江湖故事，进行一次美食之旅。
 

        这一季《爽食行天下》的主题是传奇江湖菜，既然是江湖菜，不可避免地就要涉及到传承的问题。华少说，这么多年拍下来，他见过很多小店，可能就一两个在做，一做就是一辈子，然后把技术传承给子女。“中国美食真正好的东西都是心手相传的，所以《舌尖上的中国》2要把‘心传’作为开篇。”华少说，对中国美食而言，好的东西是永远不能量化生产的。

 

        “以这一季的节目而言，我们见识花20年时间做鸡的老板，一天卖两万串腰子的老板，他们都很执拗，也很固执。但是就是这种专一和执着才让他为人尊敬。”华少说，这就是这个节目除开美食本身之后的意义。

 

        谈到“心传”这个话题，父母都是厨师的著名相声演员苗阜劲道就来了，“因为父母觉得自己做厨师伺候了别人一辈子，所以严禁我靠近灶台。但我小时候跟着他们天南海北地吃，就体会到中国美食的魅力。”

 

        作为陕菜代言人的苗阜绝对也是个吃客，他说陕西的西凤酒很有名，但其实还有一种龙窝酒当年和西凤酒齐名，现在还有从清朝时传下来的酒引子，热乎乎的一杯63度的白酒下肚，绝对不会上头。“这种酒靠的也就是心传，一百多年来，它的工艺技术主要靠一家人在传承。”华少一听也来劲了，约着一定要趁着拍节目的空挡去喝上一杯。跟着《爽食行天下》游西安将会在下周播出。