日本京都美食 中村怀石料理 Izusen餐厅精进料理
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日本京都美食 中村怀石料理 Izusen餐厅精进料理：
来到日本的古都京都不能错过精致的怀石料理，季节性的佳肴摆设的也很漂亮。
可以去到祗园有400多年历史的中村餐厅。
怀石料理，最早是从日本京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将温暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。
新一代的创意怀石，延续原味烹调的精神，却打破了过于讲究的传统怀石作风，首先在出菜顺序上，传统怀石必有的七点前菜(七种繁复做工的小菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、扬物(炸的)、煮物、烧物及食事(饭或汤)，过去一定得照顺序上菜，新派怀石料理则谨守先冷菜再热菜的顺序，不坚持何种料理先出菜，让师傅更能灵活调配菜色。
精进料理：在 Izusen的精进料理还有全是素食的菜肴，餐厅对面就是Daiji-in寺庙宁静的花园，在日本，把素食者称为"精进者"，素食则叫做"精进料理"。
味道与食材的融合艺术般的呈现在精致的漆器和陶瓷碗中。
